Manger en conscience

La pleine conscience, c'est être présent dans l'instant, en observant les sensations, les sentiments et les pensées qui surgissent, sans jugement. Il s'agit à la fois d'une pratique et d'un mode de vie qui peut être appliqué à toutes nos activités quotidiennes, comme l'alimentation par exemple. Manger en pleine conscience signifie porter notre attention sur notre nourriture, sur nous-mêmes pendant que nous mangeons, et sur les sensations que nous ressentons pendant notre repas. C'est une prise de conscience de notre nourriture et de l'action de manger. En pratiquant l'alimentation consciente, nous devenons pleinement présents à l'expérience de manger et apprécions pleinement nos repas.

L'objectif de l'alimentation consciente est plus large et plus significatif que les régimes, les calories ou la perte de poids. Ces termes sont très populaires de nos jours et nous incitent à suivre des régimes, à ignorer les besoins de notre corps et à nous déconnecter de nous-mêmes. Plus nous suivons des régimes restrictifs, moins nous nous arrêtons pour écouter notre corps et notre esprit. Manger en pleine conscience est une façon de se connecter à soi-même à travers l'alimentation, ce qui est vital pour notre survie.

Manges-tu pour vivre, ou vis-tu pour manger? Tu es peut-être passionné·e par la cuisine, tu aimes cuisiner et goûter différentes nourritures. Ou alors, tu peux penser que cela n'a pas d'importance, du moment que quelque chose entre dans ton estomac durant la journée.

Souvent, manger s'accompagne d'une autre activité: regarder quelque chose, étudier, lire, parler à quelqu'un, consulter son téléphone, etc. À quand remonte la dernière fois où tu as simplement mangé sans rien faire d'autre? Souvent, nous ne remarquons pas si nous aimons notre nourriture ou si nous sommes rassasiés, parce que nous ne faisons pas activement attention. Nous mettons automatiquement des morceaux de nourriture dans notre bouche jusqu'à ce que notre repas soit terminé.

"Je ne me souviens même pas de ce que j'ai mangé hier!" Nous disons parfois ce genre de choses pour indiquer que nous n'avons pas fait attention à ce que nous considérons comme les petits détails de notre journée, mais cette phrase nous dit plus que cela. Ce n'est pas que notre mémoire soit mauvaise, mais plutôt que nous ne sommes pas assez attentifs lorsque nous mangeons et que nous ne parvenons pas à encoder ce moment dans notre mémoire. Manger peut être une expérience joyeuse au cours de laquelle nous goûtons de bons aliments et savourons toute l'expérience.

Sois à l'écoute de tes besoins. Que veux-tu manger? Pourquoi veux-tu manger? As-tu faim, t'ennuies-tu ou es-tu contrarié·e? Il n'y a rien de mal à manger lorsque tu n'as pas physiquement faim. Sans porter de jugement, remarque simplement la motivation qui se cache derrière ton comportement alimentaire. Parfois, nous ignorons notre faim lorsque nous sommes occupés, distraits ou stressés, il est donc important de faire le point sur nos émotions également. Nos corps sont différents et certains d'entre nous peuvent être plus sensibles à certains groupes d'aliments.

Que dirais-tu d'accorder toute ton attention à l'action de manger pendant un repas? Manger en pleine conscience est une pratique très simple: La seule chose que tu dois faire est de savourer ta nourriture et de remarquer les sensations qui surgissent pendant cette action.

1. Observe la pièce, la table et les ustensiles de cuisine. Remarque où et comment tu es assis·e.
2. Concentre-toi sur tous tes sens. Vois, sens, touche, goûte et même entends les sons qui proviennent de ce que tu manges.
3. Prends de petites bouchées et mâche-les lentement, en te concentrant sur le goût et la texture du morceau de nourriture.
4. Avale et visualise la nourriture qui passe de ta bouche à ton estomac.
5. Vérifie comment tu te sens. As-tu envie de manger davantage ou es-tu satisfait·e?
6. Remarque si tu t'ennuies ou si tu essaies de te distraire en mangeant. Essaie d'observer la façon dont ton esprit travaille, sans jugement. Remarque si tu as du mal à manger tout en ne faisant rien d'autre.

Manger en pleine conscience peut être très utile lorsqu'il s'agit de remarquer les besoins de son corps et d'y répondre. Elle incite à prendre des mesures douces envers soi-même, même dans les autres sphères de la vie quotidienne.

L'alimentation consciente est associée à une diminution des symptômes dépressifs et à un meilleur bien-être mental général. Il est intéressant de noter que les personnes qui ont participé à un exercice d'alimentation consciente ont déclaré apprécier davantage leur nourriture. Lorsque l'on mange en pleine conscience, on a tendance à davantage savourer sa nourriture. De plus, l'attention que l'on porte aux messages de son corps est plus grande et l'on risque moins de somnoler, car on sait reconnaître le moment où il faut arrêter de manger.

Une étude structurée publiée par l'université de Cambridge résume les conclusions selon lesquelles l'alimentation en pleine conscience est la plus efficace pour créer des comportements alimentaires basés sur des signaux corporels internes, plutôt que sur des signaux externes. Les pratiques fondées sur la pleine conscience renforcent la conscience et la perspicacité, ce qui nous permet de nous fier à ces signaux internes pour nous aider à répondre à nos propres besoins. L'alimentation en pleine conscience peut également être utilisée dans le contexte de comportements alimentaires malsains, tels que les troubles alimentaires, afin d'aider à réparer les relations avec la nourriture et l'alimentation.

En outre, l'alimentation en pleine conscience a été utilisée en milieu clinique pour traiter l'obésité et les comportements compulsifs de suralimentation, car elle améliore la capacité psychologique individuelle à s'autoréguler et à réduire les comportements alimentaires impulsifs. On a constaté que l'alimentation consciente atténuait une certaine détresse psychologique et permettait d'établir des comportements alimentaires sains chez les populations obèses.

L'alimentation consciente peut aider à prendre conscience de la relation que l'on entretient avec la nourriture. S’alimenter est un moyen de satisfaire nos besoins les plus fondamentaux. Nous pouvons associer la nourriture ou l'alimentation à des émotions ou des situations complexes. Par exemple, nous avons tendance à manger davantage et à choisir des aliments riches en graisses et en sucre lorsque nous sommes stressés ou anxieux. L'alimentation consciente peut être un excellent moyen d'en apprendre davantage sur soi-même et sur son rapport à la nourriture.

L'alimentation intuitive est une approche anti-diète, créée en 1995 par deux diététiciennes, Evelyn Tribole et Elyse Resch. Elle rejette toute règle extérieure basée sur les habitudes alimentaires. L'alimentation intuitive nous encourage à écouter notre corps, en honorant et en respectant notre faim et notre satiété. Certains affirment que nous naissons en tant que mangeurs intuitifs, mais qu'on nous enseigne des règles arbitraires pour décider quand, quoi et combien manger. Il est possible de commencer à faire confiance à ses intuitions en désapprenant ces règles de la société, tout en pratiquant l'alimentation intuitive.

Ce que l'alimentation intuitive et l'alimentation consciente ont en commun, c'est qu'elles nous encouragent toutes deux à nous écouter, en remarquant les sentiments et les sensations qui surgissent lorsque nous pensons à la nourriture ou la consommons. En revanche, l'alimentation intuitive fait avancer cette pratique d'un point de vue plus socioculturel, en rejetant les régimes et les règles.

L'alimentation consciente et intuitive atténue l'effet des attentes de la société sur notre corps et nous permet de nous accepter et de nous aimer tels que nous sommes. Le pèse-personne ou la forme de notre corps ne nous disent rien sur notre santé, et nous sommes tellement plus que nos apparences physiques.

Suis les étapes ci-dessus et fais le point en permanence avec ta respiration et tes sens. Compare tes sensations avant, pendant et après le repas. Demande-toi comment tu te sens quand tu as faim et comment tu te sens quand tu es rassasié·e. Ce type de réflexion est un excellent moyen de remarquer comment ton esprit se comporte en fonction de ses besoins. Tous tes sentiments, tes sens et tes pensées se transforment et changent. Laisse l'expérience de manger en pleine conscience te guider vers la pleine conscience dans d'autres parties de ta vie également, en nommant et en répondant à tous tes besoins.

Meditopia propose également une série de méditations intitulée "Comportements alimentaires" pour t'aider à apprécier encore plus ce que tu manges.