Осознанное питание

Осознанность подразумевает присутствие в настоящем моменте, отслеживание возникающих ощущений, наблюдение за чувствами и мыслями без осуждения. Это и практика, и образ жизни, так как принципы осознанности можно применить ко всем аспектам нашей повседневной деятельности, в том числе и к питанию. Осознанное питание подразумевает концентрацию внимания на еде, на том, что и как мы едим, на ощущениях, которые мы испытываем во время принятия пищи. Практикуя осознанное питание, мы полностью сосредотачиваем свое внимание на еде, наслаждаясь ей.

Цели осознанного питания выходят за рамки соблюдения диеты, подсчета калорий или похудения. Все эти способы для снижения веса сейчас очень популярны, однако мало кто задумывается о том, что сидя на диетах мы игнорируем потребности своего тела и таким образом отдаляемся от самих себя. Чем больше мы ограничиваем свое питание, тем меньше мы прислушиваемся к своему телу. Осознанное питание – это способ установить так необходимую нам связь с собой через осознание своих потребностей, связанных с едой.

Вы едите, чтобы жить, или живете, чтобы есть? 

Есть люди, которые увлечены едой, готовкой и дегустацией национальных блюд разных стран мира,  а есть те, кто считает, что еда не имеет особого значения, лишь бы не быть голодным.

Часто, принимая пищу, мы параллельно что-то читаем, просматриваем соцсети, разговариваем и т. д. Когда в последний раз вы просто ели, ничего больше не делая? Поглощая пищу почти на автомате, мы редко осознанно наслаждаемся едой, ее ароматом, сервировкой стола или прислушиваемся к себе, стараясь уловить момент насыщения.

"Я даже не помню, что я ел вчера!" Иногда мы бросаем такие фразы, чтобы показать, насколько мы загружены или что такие мелочи не важны для нас, но это говорит о нас намного больше. Дело не в том, что у нас плохая память, а в том, что мы не уделяем достаточно внимания приему пищи и эти рядовые моменты не фиксируется в нашем сознании. Однако еда может стать запоминающимся опытом, если мы будем наслаждаться ей, смакуя каждый кусочек.

Прислушивайтесь к своим потребностям. Что вам хочется съесть? Почему вам этого хочется? Вы голодны, вам скучно или вы расстроены? Конечно, можно поесть, не испытывая реального голода, просто проанализируйте мотивацию своего пищевого поведения, не осуждая себя. Иногда, когда мы заняты, увлечены или испытываем стресс, мы игнорируем свой голод, поэтому важно сверяться со своими ощущениями в течение дня. Мы все очень разные, и некоторые из нас могут быть более чувствительны к определенным группам продуктов.

Как насчет того, чтобы сосредоточить все свое внимание на процессе приема пищи, на проживании этого конкретного момента? Осознанное питание – это очень просто: единственное, что вам нужно делать, это просто наслаждаться едой и замечать свои чувства, которые возникают в это время.

1. Обратите внимание на интерьер помещения, в котором вы едите, сервировку стола, на то, как вы сидите.
2. Сосредоточьтесь на своих ощущениях. Рассматривайте, вдыхайте аромат, пробуйте на вкус то, что лежит у вас на тарелке.
3. Откусывайте небольшие кусочки и медленно пережевывайте, концентрируясь на вкусе и текстуре.
4. Проглотив, представляйте, как наполняется ваш желудок.
5. Время от времени анализируйте, что вы чувствуете. Вы хотите еще или уже наелись?
6. Отметьте, скучно ли вам и хочется ли заняться еще чем-нибудь во время еды. Постарайтесь без осуждения наблюдать за своими мыслями. Подумайте, трудно ли вам сосредоточиться только на еде.

Осознанное питание очень полезно, ведь практикуя его мы прислушиваемся к себе, замечаем свои потребности и удовлетворяем их. Такое питание является одним из способов проявления заботы о себе.

Осознанное питание уменьшает симптомы депрессивных состояний и способствует улучшению общего психического состояния. Интересный факт – люди, участвовавшие в практике осознанного питания, говорили, что получили больше удовольствия от еды, чем обычно. Когда вы едите осознанно, вам больше нравится еда. Внимательно прислушиваясь к своему телу, вы сможете уловить момент насыщения и это позволит уменьшить чувство сонливости после еды.

В формализованном обзоре, опубликованном Кембриджским университетом, обобщены данные о том, что осознанное питание наиболее эффективно, если оно основывается на сигналах нашего тела, а не на ограничениях, которые мы устанавливаем искусственно. Практики на основе осознанности помогают нам лучше узнать себя, позволяя нам доверять этим внутренним сигналам в вопросе удовлетворения своих потребностей. Осознанное питание можно также использовать для коррекции расстройств пищевого поведения.

Кроме того, осознанное питание успешно применяется для клинической терапии ожирения и компульсивного переедания, поскольку оно улучшает способность к саморегуляции и тем самым помогает справиться с импульсивным пищевым поведением. Было доказано, что осознанное питание снижает выраженность психологических расстройств и способствует формированию здорового пищевого поведения у людей с ожирением.

Осознанное питание поможет вам лучше понять свое отношение к еде. Еда – это способ удовлетворить наши самые основные потребности. Иногда она помогает справиться со сложными эмоциями или ситуациями, поэтому в состоянии стресса или тревоги мы склонны больше есть и выбирать продукты, содержащие больше жиров и сахара.

Интуитивное питание – это анти-диетический подход, созданный в 1995 году двумя профессиональными диетологами, Эвелин Трибол и Элиз Реш. Придерживаясь этой философии питания, человек решает что, когда и сколько есть, руководствуясь сигналами организма о голоде и насыщении, а не правилами или стимулами извне. Интуитивное питание побуждает нас прислушиваться к своему телу. Некоторые утверждают, что мы рождены интуитивными едоками, но нас с детства приучают следовать искусственно созданным правилам. Вы можете попробовать довериться своей интуиции и перейти на интуитивное питание, отойдя от общепринятых норм.

Осознанное и интуитивное питание похожи в том, что оба этих подхода побуждают прислушиваться к себе, замечать чувства и ощущения, которые возникают, когда мы думаем о еде или в процессе приема пищи. С другой стороны, отвергая диеты и правила, интуитивное питание больше имеет отношение к социокультурной позиции.

Осознанное и интуитивное питание помогают абстрагироваться от норм и стандартов, которые общество предъявляет к нашим телам и позволяют нам принимать и любить себя такими, какие мы есть. Вес и фигура  ничего не говорят о нашем здоровье, а наша внешность – о внутреннем мире.

Попробуйте следовать приведенным выше советам и регулярно проверяйте, как вы себя чувствуете. Сравните свои ощущения до, во время и после еды. Спросите себя, что вы чувствуете, когда голодны, и как вы чувствуете себя сытым. Такое размышление – отличный способ заметить, как ваши потребности влияют на работу мозга. Все ваши чувства, ощущения и мысли постоянно меняются. Пусть опыт осознанного питания поможет вам внедрить осознанность и в других сферах вашей жизни, чтобы вы могли идентифицировать свои потребности и удовлетворять их.

Meditopia также предлагает серию медитаций под названием «Пищевое поведение», чтобы помочь вам получить еще больше удовольствия от еды.